Muffin Integral de manjericão e tomate desidratado

Muffin integral de manjericão e tomate desifratado

Muffin integral de manjericão e tomate desifratado

Estou à procura de uma boa receita de muffin integral há um certo tempo. Meu sonho é descobrir a receita do muffin integral da Starbucks, quem provou sabe que é divino, macio, tão aerado que chego a suspeitar que na receita vai muito pouca farinha integral para ser considerado um alimento integral. Enfim, na internet há várias receitas dizendo ser igual à da Starbucks mas não chegam nem perto.
Enquanto não encontro a receita perfeita, me contento com essa que gosto bastante. Você pode variar o ”recheio” como quiser, como acrescentar à receita cubinhos de queijo branco. Manjericão e tomate seco é um clássico se tratando de muffin salgado e para que ele fique o mais natural e menos calórico possível, usei tomate desidratado que confere sabor muito parecido com o tomate seco. Vocês vão adorar o aroma que invade a casa!

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo comum;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
  • 1 ramo de manjericão ou 1 xícara (picado);
  • 1 xícara de café de tomate desidratado;
  • 1/2 xícara de chá de leite integral;
  •  2 ovos;
  • 4 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de sopa cheias de fermento químico;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1/2 colher de sopa de sal.

Modo de preparo:

  1. Numa panela leve o leite e o manjericão ao fogo alto, quando levantar fervura, desligue e acrescente o tomate desidratado (para que ele reidrate e solte sabor). Acrescente imediatamente a manteiga e mexa até derreter;
  2. Adicione os ovos, misture bem e reserve;
  3. Numa tigela grande peneire as farinhas, o sal, açúcar e o fermento.
  4. Adicione o líquido à tigela de farinha aos poucos, misturando até que incorpore todo líquido;
  5. Unte forminhas comuns ou use forminhas de cupcake ou silicone e adicione a massa com a ajuda de uma colher até 2/3 das fôrmas.
  6. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 20 a 25 minutos.

BOM APETITE!

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Batata recheada de microondas

Aqui está um acompanhamento rápido, fácil porém não menos importante, pois pode virar prato principal dependendo do recheio que a gente usar. E o melhor, utilizando o microondas e fico pronto em no máximo 10 minutos!

batata recheada assada

batata recheada gratinada

O recheio pode ser o mais simples, como manteiga, ervas e mussarela até o mais elaborado com um queijo especial, como gorgonzola e estrogonofe de filé. Enfim, o que tiver na geladeira está valendo! Vamos lá?

Batata recheada de microondas:

Ingredientes:

  • Batatas médias ou grandes;
  • Manteiga QB (Quanto Baste);
  • Sal;
  • Ervas (cheiro verde, cebolinha, dil, etc).

Preparo da batata:

  1. Escove as batatas para retirar a sujeira da casca e lave-as com higienizador de legumes e verduras;
  2. Utilizando um garfo, faça alguns furinhos na batata (isso ajuda a evaporação da água da batata);
  3. Coloque-as num refratário no microondas por 6 minutos, em média, parando para virar as batatas na metade do tempo para que cozinhem uniformemente);
  4. Para saber se elas estão cozidas, introduza o garfo e observe a maciez. Não tem problema se ela estiver mais firme, isso até ajuda no preparo evitando que ela não desmanche;
  5. Depois de retirá-las do microondas, aguarde alguns minutos para que elas fiquem mais mornas. Corte a parte mais pontuda da batata, (e não a parte achatada) , e retire com uma colher de café o miolo da batata deixando parte da polpa e tomando cuidado para não machucar a casca. Reserve o miolo.

Preparo do recheio:

  1. Utilizando o miolo reservado, inicie o preparo do recheio temperando-o com sal, ervas e se preferir, misturando junto à batata algum queijo ou carne de sua preferência, que deve ter sido pré-preparado anteriormente. Vou sugerir um dos meus recheios favoritos: gorgonzola e creme azedo:
  2. Com as batatas ainda quentes, tempere com sal e jogue cubos de manteiga e as ervas frescas até derreterem. Adicione pedaços de gorgonzola, à gosto. Preencha a casca da batata com a batata temperada com sal e pimenta-do-reino e finalize com o creme azedo (cream cheese misturado com limão e sal).
  3. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura elevada para gratinar as batatas (isso faz muita diferença!). Quem tiver em casa pode gratinar na air fryer, é mais rápido.

A imaginação aqui vai fazer com sua batata recheada fique com sua cara e seguramente mais gostosa que as famosas jacket potato do Outback.

Me digam qual recheio vocês bolaram! Vamos trocar idéias! Um abraço bem gostoso! rs